De geschiedenis van boerderij Groenland is verweven met de ontstaansgeschiedenis van de polderregio in Noord-Holland. De boerderij ligt in de Zijpe- en Hazepolder, die in 1597 werd drooggelegd. Dit gebied was oorspronkelijk een uitgestrekt waddengebied, maar door de aanleg van dijken en gemalen veranderde het in vruchtbaar landbouwgebied.
Rond 1640 werd de boerderij gebouwd als buitenplaats voor een vermogende familie uit Alkmaar. In 1773 werd Dirk Hopman, commandeur ter walvisvaart uit Oudesluis, eigenaar van de boerderij. Hij kwam er zelf pas in 1790 te wonen en gaf het de naam Groenland. In de zeventiende en achtiende eeuw verdiende een deel van de bevolking in de Zijpe- en Hazepolder zijn brood met de walvisvaart. Zo voer Dirk Corneliszoon Hopman veel op Groenland en plaatste twee pronkstukken in de vorm van walviskaken langs de oprit van de boerderij. De eeuwenoude walviskaakbenen staan er sindsdien nog altijd.